Herboristería

Miel de acacia

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Miel, un regalo de la naturaleza.

La miel es un producto derivado del procesamiento de sustancias azucaradas, como el néctar y la melaza, que se encuentran en la naturaleza por las abejas trabajadoras domésticas, que transportan la sustancia desde las plantas y las flores hasta la colmena, donde las abejas que se alimentan aseguran que esté deshidratada para su correcta conservación que se realiza gracias a la ventilación de la colmena. El apicultor interviene solo después, quien al final de las floraciones, que requieren un tiempo diferente según el tipo de miel y el contenido de glucosa, extrae los panales llenos de miel de las colmenas, los conserva y, en el momento adecuado, después de la extracción de la miel, filtra y hace que la sustancia se decante, que una vez hecha espuma puede colocarse en latas esterilizadas y selladas herméticamente, sin ningún tipo de adición, prohibida por la ley italiana. De esto se deriva un alimento con virtudes reconocidas sobre todo por el hombre, que lo utiliza ampliamente y no solo en la cocina como edulcorante y energizante. La miel es, de hecho, un poderoso antibacteriano, que actúa favorablemente en los sistemas respiratorio, circulatorio, nervioso y digestivo. Y es gracias a esta propiedad que la miel tiene una alta capacidad para mantenerse durante mucho tiempo en un lugar fresco, seco y sombreado, pero sobre todo bien sellado, ya que al ser higroscópico tiende a absorber la humedad. De esto derivan otras cualidades, basadas en el néctar adquirido por las abejas, que le da un color, sabor y características organolépticas diferentes. Entre los muchos tipos de miel, castaño, tilo, lavanda, romero y miel de cítricos se encuentran algunos de los más conocidos, aromáticos singulares y con una consistencia de azúcar diferente. De la miel se obtienen otros productos como el vinagre de miel, conocido y utilizado desde la antigüedad, la bebida de los dioses o hidromiel y el propóleo, antiséptico, protector y curativo, cualidades que lo convierten en una droga natural pero poderosa, también utilizada en medicina alternativa


Orígenes de la miel de acacia

Entre las diferentes cualidades de la miel unifloral, la más solicitada por el mercado italiano y extendida en las tiendas es, sin duda, la miel de langosta negra, mejor conocida como miel de acacia, con sus famosas propiedades terapéuticas. Robinia, Robinia Pseudoacacia L., es un arbusto leguminoso muy robusto pero no excesivamente longevo, importado en el siglo XVII desde América del Norte a Europa por el herbolario del Rey de Francia, Robin, quien a fines del siglo XVIII también llegó a Italia, extendiéndose rápidamente en Italia. toda la península Actualmente, sin embargo, la miel de acacia se produce principalmente en el norte de Italia, Abruzos y Campania. La producción, sin embargo, es insuficiente en comparación con la demanda, aunque hay grandes producciones en los Prealpes, por esta razón la miel de acacia proviene en parte de Europa del Este y China. De hecho, este producto es muy delicado y sensible al clima, por lo tanto, la cantidad anual, que se calienta en las llanuras en mayo y luego aumenta de altitud a medida que pasan los días, a menudo cambia.

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