Muebles de jardin

Parrilla para asar

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Generalitа

La plancha se usa ampliamente en la cocina y se usa para asar no solo filetes, sino también verduras, pollo, pavo y pescado. Este tipo de sartén se utiliza directamente sobre la llama de la cocina. El modelo más utilizado está hecho de hierro fundido, un material bastante pesado pero que garantiza una difusión homogénea del calor y es capaz de mantener esta temperatura durante mucho tiempo. Su forma es bastante clásica, rectangular, con una serie de rejillas en su interior y un asa, generalmente de madera para evitar quemaduras.


Métodos y tiempos de cocción.

Cuando los platos se van a cocinar en la sartén de la parrilla, primero será necesario calentarlos adecuadamente y luego colocarlos sobre la comida. De esta manera, el plato estará inmediatamente en contacto con una temperatura ideal y comenzará a asarse inmediatamente. Los tiempos de cocción con este sistema son bastante rápidos. Si tiene que cocinar pechuga de pollo o pavo, para que sea más delgada, simplemente use un mazo de carne. Incluso el clásico filete florentino, cocinado de esta manera, tendrá una excelente cocción. Se puede decir que la parrilla de carne es una alternativa válida a la barbacoa porque en realidad reproduce la misma parrilla incluso si no está cerrada, y hace uso de la propagación de calor. No debemos olvidar que también se pueden cocinar salchichas, que, como algunos de los alimentos indicados anteriormente, pueden generar humo. En virtud de esto, es importante operar siempre la campana, para evitar la propagación de olores desagradables en el medio ambiente. Como sucede con la barbacoa, la carne drenará gran parte de su grasa que se depositará en la parrilla. De esta manera, la comida cocinada será ciertamente más saludable. Además, ya se ha dicho que con este sistema las verduras también se pueden cocinar, lo que no pierde sus propiedades fundamentales.

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