Herboristería

Perifollo

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El perifollo

El nombre botánico de perifollo es "Anthriscus cerefolium", y es una planta que pertenece a la familia paraguas. La planta se parece mucho a un pequeño helecho en miniatura y tiene la característica de tener las hojas de un verde muy claro que, sin embargo, se vuelven rojas en otoño. Las flores son pequeñas y blancas y ocurren solo durante la temporada de verano y las frutas son aquenios negruzcos. El perifollo se usa tanto para uso culinario como fitoterapéutico. En el primer caso, el perifollo se puede cosechar durante todo el año. Si se utiliza en cambio con fines terapéuticos, el perifollo debe cosecharse antes de su floración.


Cómo se cultiva el perifollo

El perifollo prefiere posiciones algo sombreadas, por lo tanto, sus viviendas definitivas deben ser las que se encuentran debajo de una planta que lo cubre en las horas más soleadas del día. Si el área donde se planta el perifollo está muy caliente, se producirá una gran cantidad de semillas. Las semillas se pueden plantar en cualquier mes del año, excepto en invierno porque, debido al frío intenso, es posible que la semilla no arraigue en el suelo. Las semillas se deben plantar en surcos muy pequeños, simplemente aflorando y, por lo tanto, no es necesario presionar una vez que se han plantado. El perifollo se puede plantar tanto en macetas como en un jardín, pero no le gusta ser trasplantado y transferido, por lo tanto, el uso de un semillero no es absolutamente esencial, pero la semilla debe colocarse directamente, en lo que será el hogar real de la planta.

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