Jardín

Castaño de agua - Trapa natans

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Generalitа

La castaña de agua es una planta acuática perenne nativa de gran parte de Asia, que se ha introducido durante mucho tiempo en Europa y América del Norte. Consiste en una densa roseta de hojas flotantes, dentadas y en forma de abanico, de color verde brillante en la página superior, con cabello fino en la página inferior. Las hojas se unen por medio de un tallo largo y esponjoso. La planta produce parches reales de hojas que flotan en el agua en áreas donde la corriente es menos intensa y fuerte. Los lagos y estanques son áreas típicas donde esta planta crece en abundancia.

En primavera produce flores solitarias de varios colores, desde el blanco al rosa intenso, que flotan sobre las hojas. Las raíces que se hunden en el suelo se desarrollan debajo de la roseta. En verano, cada flor se convierte en una fruta leñosa, que contiene una sola semilla carnosa.

Esta planta ama la exposición al sol, pero también crece muy bien en otras condiciones. Trapa natans sufre de inviernos muy fríos y donde las temperaturas son muy duras, generalmente se cultiva anualmente.

La castaña de agua tiene un tubérculo comestible que se usa en muchas áreas como alimento. En Italia, el tubérculo de Trapa natans se puede usar como ingrediente en risotto y otros platos, pero también se puede usar crudo, frito o reducido en harina.


Exposición

Como se mencionó en el párrafo anterior, esta planta prefiere posiciones a pleno sol, incluso si se desarrolla sin problemas en ninguna condición. En lugares con invierno muy frío, la planta se cultiva anualmente, las plantas mueren completamente con la llegada del invierno, pero cada primavera se desarrolla una nueva roseta de hojas a partir de las semillas.

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