Herboristería

Canela - Cynnamomum zeylanicum

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Generalitа

La canela es una especia ampliamente utilizada en la cocina, especialmente en la preparación de postres; pocos saben que es una planta medicinal, con muchas propiedades.

La canela se deriva de árboles de hoja perenne de tamaño mediano, de los cuales se toman pequeñas ramas, y la corteza del tallo; Después del tratamiento, estas partes leñosas aparecen como listones delgados de madera frágil, que se desmorona fácilmente, muy aromático. Los bastones finos así obtenidos se cortan en trozos pequeños y conservan los aceites esenciales aromáticos durante años si se mantienen en frascos bien cerrados o sellados al vacío. La canela a menudo se vende molida, pero de esta manera pierde rápidamente los aceites esenciales que contiene.


Canela - Cynnamomum zeylanicum: para qué se utiliza

En la antigüedad, la canela se usaba en casos de resfriados o toses de invierno; De hecho, tiene propiedades antibacterianas muy fuertes, que combinadas con un sabor decididamente agradable lo convierten en un excelente ingrediente para jarabes y enjuagues bucales. Además de esto, la canela es útil para reducir el colesterol, contra la hipertensión y para mejorar la digestión. Los aceites esenciales de la corteza se usan generalmente para esta planta, pero algunos también usan su follaje para decocciones y tisanas.

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