Frutas y verduras

Remolacha azucarera

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Características principales

La remolacha azucarera es un cultivo intensivo, típico del valle del Po y de muchas áreas agrícolas italianas; El azúcar se obtiene al refinar las grandes raíces carnosas producidas por la planta, que aparece sobre el suelo como una gran roseta de hojas, similar a las grandes espinacas o acelgas. Las plantas de remolacha azucarera son lo suficientemente simples como para crecer, incluso si necesitan cuidados adecuados, por lo que producen raíces muy grandes. El riego debe ser regular: durante todos los meses de desarrollo de la planta, el suelo no debe permanecer seco por mucho tiempo. Como la mayor parte del cultivo se lleva a cabo en otoño o primavera, el riego generalmente está contenido en períodos lluviosos, mientras que es más intenso, incluso a diario, en los períodos más calurosos y secos del año. Se deben evitar las intervenciones de riego cuando el suelo de cultivo ya está húmedo y fresco.


Cultivar remolacha azucarera

Las plantas de remolacha azucarera generalmente se cultivan a partir de semillas, que son sembradoras, directamente en casa. Son plantas bienales, o más bien polienales, incluso si el cultivo en Italia y en el resto de la cuenca mediterránea se realiza anualmente, interponiéndolo con trigo y siempre esperando unos años antes de sembrar las remolachas en la misma parcela. En el sur de Italia, la remolacha azucarera se siembra en otoño, para cosechar a fines de la primavera, en el norte central, en cambio, se siembra en febrero-marzo, para echar raíces en el verano. Las plantas germinan incluso a una temperatura cercana a los 5 ° C, pero temen las heladas tardías, que pueden arruinarlas por completo o estimular la floración temprana. Se plantan en un suelo de textura media, bien drenado y rico en materia orgánica y sales minerales.

Vídeo: Recolección y transformación de la remolacha (Julio 2020).

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