Frutas y verduras

Guisante - Pisum sativum

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Generalitа

El guisante es una especie sembrada en campo abierto. En sus primeras etapas de desarrollo, resiste temperaturas cercanas a cero, mientras que en la fase de crecimiento la temperatura óptima varía de 10 a 20 grados.

Se adapta a suelos de textura media y bien drenados. No tolera estancamientos acuosos, que favorecen la podredumbre, ni la escasez de agua, lo que favorece la floración temprana y un producto pobre. Su cultivo puede comenzar en los primeros días de marzo. La siembra se realiza en hileras (las semillas y las hileras están separadas entre sí unos 15 cm). Para obtener cosechas hasta agosto, es aconsejable proceder con varias siembras espaciadas en el tiempo por un par de semanas (por lo tanto, las últimas semillas se plantarán a fines de junio). Para el calendario lunar, la siembra debe realizarse dos días después del primer cuarto de la luna.

Las plantas de guisantes, y también las grajillas, sus parientes cercanos, son variadas, atractivas y gratificantes para crecer. Algunas variedades se comen como vainas, otras se cultivan para semillas. Estos, como todas las legumbres, se caracterizan por ser ricos en proteínas.

En general, se caracterizan por un sistema de raíces que vive en simbiosis con algunas bacterias capaces de fijar nitrógeno, presente en el aire, en el suelo. Como resultado, tendrán una menor necesidad de fertilizantes nitrogenados.

Podemos decir que el guisante es una planta anual resistente y está disponible en una amplia gama de variedades, bastante simple de cultivar.

En las variedades tradicionales, las vainas se cosechan inmaduras y se consumen las semillas. Los guisantes redondos son ricos en almidón, mientras que los guisantes arrugados son más dulces en el paladar.

Sin embargo, los más cultivados son más lisos y redondos que cualquier otra cosa porque son más resistentes a la pudrición y resisten una gran variedad de suelos diferentes, incluso fríos y húmedos.

En el siglo pasado, también se han desarrollado otras variedades, como los guisantes de nieve y el mangiatutti, caracterizados por una vaina de paladar bastante tierna y, por lo tanto, agradable. Estas últimas son variedades interesantes desde el punto de vista alimentario porque son capaces de proporcionar una cantidad significativa de fibra. Deben cosecharse temprano porque la semilla en el interior no debe tener la oportunidad de desarrollarse.

Otras innovaciones importantes han sido las plantas con zarcillos en lugar de las hojas. Los pájaros los atacan menos, pero desafortunadamente son una víctima más fácil de las malas hierbas como la enredadera. Por lo tanto, es aconsejable cultivarlos con hojas de mantillo.

En el mercado puede encontrar cultivares tempranos, que están listos en aproximadamente 12 semanas, y cultivares tardíos, que necesitan aproximadamente 15 semanas desde la siembra.


Cultivo de guisantes

Después de colocar la semilla a una profundidad de aproximadamente 3 cm, se cubrirá con un poco de tierra ligeramente prensada. Un ligero riego completará la primera parte del trabajo. Cuando las plantas hayan alcanzado unos pocos centímetros, será necesario disponer las estructuras de soporte que consisten en redes de plástico sostenidas por postes de madera o hierro; en este caso, la distancia entre hileras varía entre 50 cm si se planta el guisante enano, 80 cm para los guisantes semi enanos y aproximadamente un metro para los guisantes trepadores.

El guisante no requiere fertilizaciones particulares, ya que es capaz de fijar directamente el nitrógeno atmosférico en su estructura. En el primer período de crecimiento puede ser útil distribuir fertilizantes químicos de todos modos.

La semilla se puede cosechar después de aproximadamente cuatro semanas desde la siembra si desea consumir el producto fresco. De lo contrario, si prefiere secar el guisante, puede recoger las vainas cuando el contenido haya madurado completamente.

la planta de guisantes es sensible a los parásitos típicos de las legumbres, incluidos el gorgojo, la tortuga y los pulgones; otro peligro está representado por el mildiu polvoriento que se erradica con azufre humectable, en particular, se puede evitar evitando mojar las hojas en un clima cálido y húmedo.

Vídeo: GUISANTE SILVESTRE Pisum sativum PLANTAS MEDICINALES (Mayo 2020).

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