Frutas y verduras

Empresas de agricultura ecológica.

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Empresas de agricultura ecológica.

La Revolución Verde de los años 60 y 70 introdujo semillas híbridas, cambiando radicalmente la relación entre agricultor y cultura. Estas semillas híbridas producen plantas más débiles que necesitan dosis más altas de pesticidas y fertilizantes. La reciente introducción de organismos genéticamente modificados (OGM) y semillas (que van de la mano con herbicidas, pesticidas y fertilizantes específicos) es la última amenaza para el equilibrio y el bienestar, no solo de la Tierra, sino también de los humanos. Existen grandes intereses económicos relacionados con las semillas genéticamente modificadas, y desafortunadamente esto crea una presión imparable sobre los países en desarrollo que se ven obligados a aceptar tales métodos de cultivo.

Hoy finalmente somos conscientes de los efectos de la agricultura química en nuestra salud, en la vida económica de los agricultores, en la vitalidad del suelo y en el bienestar de todas las plantas y animales. En muchos lugares, el suelo ahora no puede renovarse y requiere constantemente el uso de fertilizantes y pesticidas sintéticos. Esto también significa la llegada de nuevos parásitos y nuevas enfermedades que parecen resistentes a los pesticidas químicos. Afortunadamente, la agricultura orgánica ahora está muy extendida y cada vez más granjas eligen cultivar productos orgánicos, obteniendo las estrictas certificaciones que nuestro país otorga a las empresas que respetan las reglas del cultivo orgánico.


Cultivo organico

Las granjas que se trasladaron a la agricultura orgánica tuvieron que pasar por un período de "descontaminación", donde el suelo se dejó descansar y se trató con métodos de cobertura y abono verde y, solo después de un análisis cuidadoso que establece su idoneidad, Han obtenido las certificaciones necesarias para comenzar su propia actividad de cultivo orgánico. En algunos casos, la misma compañía lleva a cabo dos líneas, una tradicional y una bio; en este caso, los cultivos deben separarse adecuadamente y someterse a mayores controles por parte de los organismos competentes. Actualmente, cada país europeo tiene diferentes logotipos de certificación orgánica, en particular países como Alemania, pueden presentar hasta 19 diferentes. En Italia hay menos, pero el proyecto comunitario iniciado en 2010 es unificar el logotipo con el logotipo orgánico de la UE para ofrecer el reconocimiento del producto.

La agricultura orgánica se basa en principios holísticos; agricultura ecológicamente equilibrada que incluye reglas estrictas sobre el manejo de la fertilidad del suelo, la rotación de cultivos y el control natural de plagas. Puede parecer un concepto aproximado, pero la base de la agricultura orgánica es realmente muy simple: permitir que la naturaleza haga lo que mejor hace.

Muchos productos cotidianos se pueden producir en granjas orgánicas, incluidos vegetales, cereales, productos lácteos, huevos y fibras como el algodón. Lo que hace que estas cosas sean "biológicas" es precisamente mantenerlas lo más cerca posible de su estado natural. En la agricultura orgánica, los agricultores no usan pesticidas o fertilizantes sintéticos en los cultivos, y se niegan a usar hormonas sintéticas, antibióticos u otras drogas en su ganado. Los animales son alimentados con alimento orgánico y criados en espacios abiertos.

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